מתכון לעוגת טף ותפוחים בסירופ מייפל:

קבלו מתכון לעוגה טעימה במיוחד, רכה ואוורירית, ללא גלוטן וקלה מאוד להכנה, אפילו אין צורך במיקסר.

מארגנים כוס מדידה, חד פעמי, קערה, כף לערבוב. מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות על טורבו.

מצרכים:

2, תפוחים קלופים ומגורדים, כוס קמח טף מנופה. ניתן להשיג בחנות.

חצי כוס סוכר חום, חצי כוס שמן, חצי כוס מייפל , 2 ביצים גדולות, כפית אבקת אפיה, כפית תמצית וניל, חצי כפית מיץ לימון, 2 כפות צימוקים לבנים/שחורים, כפית סוכר וניל, שקדים לבנים פרוסים לקישוט ולטעם.

אופן הכנה:

שמים בקערה את התפוחים המגורדים, את קמח הטף, הסוכר החום, חצי כוס שמן, רבע כוס מייפל, 2 ביצים, כפית אבקת אפיה, חצי כפית מיץ לימון, כפית תמצית וניל, 2 כפות צימוקים.

מערבבים את כל המצרכים טוב טוב בכף.

משמנים תבנית אפיה אנגליש קייק, מפזרים לתוך התבנית את הסוכר וניל לקריספיות.

שמים את התערובת בתוך התבנית, מפזרים מעל את פרוסות השקדים לקישוט ולטעם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות על חום טורבו.

אופים למשך כ- 40 דקות. מוצאים מהתנור.

מרתיחים בסיר רבע כוס מייפל, דוקרים בסכין או במזלג דקירת קלות את העוגה החמה, לספיגת הטעם ומוזגים מעליה את המייפל הרותח.

מחכים שהמייפל ייספג בעוגה, חותכים ואוכלים בהנאה.

רוצים עוד מתכונים למגוון תבשילים ומאפים מקמח הטף ?

מוזמנים להכנס לאתר בחלק של המתכונים.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ?

מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית !

אם לא תנסו איך תדעו ? 😎

סוד הקסם של המטבח האתיופי

להנות מהטוב ביותר !

מתכון לאלבת הכולל סירטון הכנה:

את התבלינים הכי איכותיים והכי טעימים תוכלו להשיג בסוד הקסם.

קבלו מתכון נהדר להכנת אלבת טעים בטירוף עשיר בחלבונים, ברזל וסידן !!! אְלְבֵת הוא מאכל אתיופי אותנטי העשוי מפול ומחִלְְבֵּה בתוספת ג'ינג'ר ,שום ופגם / רוטה (באמהרית טֵנָדָם).

מתכון לאְלְבֵת - מצרכים: אלבת: פול וחילבה טחונים, ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. שום ,ג'נג'ר , פגם/טנדם . מלח לפי הטעם.

אופן הכנה : ​שמים בסיר 3 כוסות מים. ואז מוסיפים למים כוס אחד מהפול והחילבה הטחונים(מהאלבת) ניתן להשיג אצלנו ב"סוד הקסם של המטבח האתיופי"

מבשלים על אש בנונית תוך כדי ערבוב . עד שמתקבלת תערובת סמיכה . אח"כ משאירים לקרור. לאחר שהתקרר מקציפים במערבל עד שמתקבלת קצפת יציבה ורכה. ​ לאחר מכן מתבלים בג'ינג'ר בנוני , שלוש שיני שום , חצי כפית פגם/רוטה ( טנדם) טחונים ,מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים בתנועות קיפול.

את האלבת אוכלים על מצע אנג'רה או לחם לצד קיטניות. בהצלחה ובתאבון.

למתכונים נוספים כנסו לאתר.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

מתכון לאָמִיזָה (סוג של לחם) מקמח טף.

מצרכים :

כפית אחת שמרים. 2 כוסות קמח טף טחון דק. חצי כפית קצח. כפית אחת סוכר חום. כפית שטוחה מלח או לפי הטעם . 3 כפות בלילה מוחמצת מקמח טף. כפית אחת תערובת של ידבו ק'מם ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. כוס וחצי מים קרים. (כוס מדידה חד פעמי קר) . שלושת רבעי מים רותחים.

מצרכים לרוטב למריחה :

כפית אחת צ'וו, ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. 2 כפות שמן קוקוס או כל שמן אחר שתרצו כף מים לדלל מעט את הצ'וו. ניתן גם למרוח עם תלבה (פישתן)/נוג/ סליט(סומסום מלא). עם תוספת מלח לפי הטעם.

את כל התבלינים ניתן להשיג בחנות שלנו.

אופן הכנה :

שמים את השמרים בקערה וממיסים במעט מים. לאחר מכן מוסיפים את קמח הטף המנופה ומתחילים ללוש עד לקבלת בלילה רכה וסמיכה. לאחר מכן מוסיפים את המחמצת וממשיכים ללוש. לאחר מכן מוסיפים את שאר המצרכים ולשים עם המים הרותחים עד לקבלת בלילה חלקה ומעט סמיכה.

.

ממתינים כ 20 דקות עד להתפחה. אחר כך משמנים מחבת מחממים על אש מעט גבוהה. אח"כ מרטיבים מעט את אחורי המחבת מתחת למי הברז ,מנגבים . לוקחים כמות מהעיסה במצקת ושמים על המחבת מפזרים על המחבת את הבלילה ושמים על האש . אחרי 2 עד 3 דקות סוגרים את המחבת. כאשר מוכן.

מוציאים בעזרת מרית ושמים על צלחת.

לאחר מכן מורחים על האמיזה את תערובת הצ'וו/הנוג/התלבה/הסליט

שוב שמים עוד מצקת של בלילה על המחבת אך הפעם את האמיזה המרוחה בתערובת הצ'וו הופכים על הבלילה שעל המחבת עוד לפני שהיא מוכנה, כלומר עדין עיסתית, ואופים על אש נמוכה כאשר המחבת סגורה. מוציאים את האמיזה, שמים בצלחת ומכסים במגבת. כדי שהלחות של שהאדים ירכחו את האמיזה

בהצלחה.

אמיזה מקמח טף, ללא גלוטן.