מתכון לפשטידת בטטות ופטריות בתיבול אלצ'ה :

מצריכים:

בטטה אחת גדולה, קופסת פטריות, בצל בינוני, חצי ראש שום, פטרוזיליה, כוסברה, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אלצ'ה, 4 ביצים גדולות, 2 כוסות קמח טף מנופה. (אפשר גם קמח חיטה או קמח תירס), כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח או לפי הטעם

אופן ההכנה:

מקלפים וקוצצים דק את הבטטות, אפשר עם מעבד מזון.

קוצצים בצל ושום, מטגנים את הבצל, השום והבטטות עם כף שמן, עד לריכוך, תוך כדי הוספת מים רותחים

(עד 100 מ"ל מים). את הבטטות המטוגנות מעבירים לקערה. מוסיפים את קמח הטף ניתן להשיג בחנות, ביצים, תבלין האלצ'ה ניתן להשיג בחנות פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פטריות מסוננות וקצוצות, פחות מחצי צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ומלח לפי הטעם.

מערבבים הכל ביחד ושמים בתוך תבנית המחולקת לקערות קטנות של קאפ קייקס..

מחממים את התנור ל 180 מעלות ואופים במשך חצי שעה עד 40 דקות.

מוציאים מהתנור ומתענגים על הפשטידה הטעימה והנהדרת.

בהצלחה.

מתכון לתבשיל עדשים כתומות בתיבול צ'וו פיקנטי בתוספת סלרי:

מצרכים:

בצל בנוני, חצי ראש שום, 2 גבעולי סלרי, כף שמן, כפית/כף תערובת צ'וו של סוד הקסם..

כפית תבלין אדר(זרעי חרדל קלויים וטחונים), כף אחד סליט (סומסום מלא קלוי וטחון), כפית תבלין אלצ'ה,

את כל התבלינים ניתן להשיג בחנות אונליין של האתר, כשלוש כוסות עדשים כתומות, מים רותחים לפי הצורך, מלח לפי הטעם.

אופן הכנה:

לקצוץ בצל ושום ולטגן עם השמן עד להשחמה, על אש בנונית, להוסיף את גבעולי הסלרי הקצוצים דק ואת הצ'וו, האדר, הסליט והאלצ'ה, לערבב מעט תוך כדי הוספת כ- 50 מ"ל מים רותחים, להמשיך לבשל כשלוש דקות, מידי פעם לערבב.

לאחר מכן לשטוף את העדשים הכתומות, לסנן במסננת, להוסיף לסיר ולשים כ-2 כוסות מים רותחים/ עד לכיסוי. לערבב ולסגור את הסיר ולבשל כ-30 עד 40 דקות או עד לריכוך העדשים וצמצום המים. מידי פעם לפתוח את הסיר ולערבב. לקראת סוף הבישול יש להוסיף מלח לפי הטעם.

תבשיל טעים במיוחד. שווה להכין !

בהצלחה !

נ.ב: מבצע שווה במיוחד לכבוד !

יום העצמאות התבלינים אדר, סליט ואלצ'ה ב- 30% הנחה !

בכפוף לתקנון האתר. המבצע תקף לחברי האתר ולמצטרפים חדשים.

תוקף המבצע עד 15.05.22 או עד גמר המלאי !

תבשיל עדשים כתומות בתיבול צ'וו פיקנטי בתוספת סלרי.

מתכון תבשיל עוף בתיבול אלצ'ה :

את התבשיל הזה אני מבשלת במיוחד לילדים ובעיקר לבני הקטן שבכל פעם שאני שואלת אותו: מה אתה רוצה לאכול ?

הוא עונה לי אנג'רה עם אלצ'ה עוף או סגה (בשר). איך שאני מגישה לו את התבשיל על מצע אנג'רה הוא אוכל בהנאה ואומר לי: "אמא זה טעים מאוד סיימתי הכל". אני כל כך מאושרת והתחושה היא שאני אכלתי.

בתבלין האלצ'ה נהדר לתבל קציצות ומגוון בשרים, ירקות מוקפצים, קיטניות. תערובת האלצ'ה מצוינת כתחליף טבעי לאבקת מרק עוף שהיא פחות בריאה. כוון שהיא מכילה תוספות של עמילן, סוכרים ומונוסודיום גלוטמט (המיוצרים מתירס וגלוטן) אשר פוגעים באיזון רמות הסוכר בדם.

צריכה של אבקת מרק עוף עם תוספת מונוסודיום גלוטמט באופן קבוע עלולה לגרום למחלות כמו בעיות עצביות, עיכול לא תקין, עליה של לחץ דם ועוד...

מצרכים: 4 כנפי עוף + 2 שוקיים , 1 בצל בנוני, חצי ראש שום, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אחת תבלין אלצ'ה, להסמכת הרוטב יש להוסיף 2 כפיות קמח טף.

אופן ההכנה : מטגנים את השום והבצל הקיצוצים על אש בינונית עם כף שמן עד להזהבה. מוסיפים את הפלפל השחור, את תבלין האלצ'ה ו - 2 כפיות קמח טף, שמים 200 מ"ל מים ומביאים לרתיחה כ 5 דקות תוך כדי ערבוב.

אח"כ מוסיפים את העוף ומביאים לרתיחה כ- 10 דקות , מידי פעם לערבב. לאחר מכן להוסיף כ 500 מ"ל מים ולבשל כ- 40 דקות. להוסיף מלח לפי הטעם להביא כ - 5 דקות לבישול נוסף, לערבב ולכבות את האש

לרכישת מגוון תבלינים אותנטים ניתן להכנס לקישור: https://www.sodhakesem.com/store

תערובות תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.