חוויות מסדנת המאפים:

ביום רביעי התקיימה סדנא קסומה, סדנא של ניחוחות וטעמים יחודיים. סדנא שבה שיתפתי את הסודות והטיפים המנצחים להכנת מאפים ללא גלוטן. כולל הכנת אנג'רה רכה ואוורירית.

סדנא שבה המשתתפים היו מסוקרנים ומרותקים. מהמידע העצום שהם ספגו בשקיקה. עד שהיו רגעים ששאלתי אותם אם הם רוצים הפסקה ?

הם ענו שאין צורך. כי הם נהנים מכל רגע.

. במהלך הסדנא המשתתפים התנסו, ולשו בצק מקמח הטף, הכינו בעצמם אנג'רה. לאחר מכן ישבנו לארוחה טעימה במיוחד ונהננו ממעשה ידינו. הכנתי למשתתפים רוטב שירו, שמתי להם על מצע אנג'רה והם פשוט "עפו" על הטעמים הנהדרים. אכלנו ביחד אמיזה רכה וטעימה ( סוג של לחם מקמח הטף) ולקינוח הכנו ביחד עוגה נהדרת מקמח הטף והתענגנו על הטעם ביחד.

הייתה לי חוויה מיוחדת ויוצאת מין הכלל, נהנתי ללמד את רזי המטבח האתיופי והכל באהבה ובשמחה. הכי חשוב שהמשתתפים נהנו מכל רגע ואפילו פרגנו מכל הלב ושיתפו אותי בהודעת ווטצאפ על החוויה המיוחדת שהם היו שותפים לה.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ? פרטים נוספים באתר.

. סוד הקסם של המטבח האתיופי להנות מהטוב ביותר !

+12

הצגת נתוני שימוש קידום פוסט

כל הרגשות: 7את/ה ו6 נוספים

בעיקבות הביקוש סדנת סוד הקסם יוצאת לדרך.

המעוניינים להשתתף בחווית אפיה והכנת אנג'רה, אותנטית ומושקעת. מוזמנים לשריין את התאריך, 16/8/23, יום ד' , שעה 18:00, ברחוב שד' וושינגטון 20 ת"א. להזמין את הסדנא באתר ולהבטיח את מקומכם.

להרשמה ולעידכונים חשובים על מבחר הסדנאות ניתן להצטרף לקבוצת ווטצאפ שקטה בקישור https://chat.whatsapp.com/CxsYeHmhWjd4Nblohjq0i6 לפרטים על הסדנאות ניתן להכנס לקישור. https://www.sodhakesem.com/workshops להזמנת הסדנא ומגוון תבלינים אותנטיים העשויים מצמחי מרפא כנסו לחנות האונליין בקישור. https://www.sodhakesem.com/store

נ.ב: יש משלוחים לכל הארץ וכן אפשרות לאיסוף עצמי. לאחר ההזמנה באתר. סוד הקסם של המטבח האתיופי להנות מהטוב ביותר !

מתכון לאָמִיזָה (סוג של לחם) מקמח טף.

מצרכים :

כפית אחת שמרים. 2 כוסות קמח טף טחון דק. חצי כפית קצח. כפית אחת סוכר חום. כפית שטוחה מלח או לפי הטעם . 3 כפות בלילה מוחמצת מקמח טף. כפית אחת תערובת של ידבו ק'מם ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. כוס וחצי מים קרים. (כוס מדידה חד פעמי קר) . שלושת רבעי מים רותחים.

מצרכים לרוטב למריחה :

כפית אחת צ'וו, ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. 2 כפות שמן קוקוס או כל שמן אחר שתרצו כף מים לדלל מעט את הצ'וו. ניתן גם למרוח עם תלבה (פישתן)/נוג/ סליט(סומסום מלא). עם תוספת מלח לפי הטעם.

את כל התבלינים ניתן להשיג בחנות שלנו.

אופן הכנה :

שמים את השמרים בקערה וממיסים במעט מים. לאחר מכן מוסיפים את קמח הטף המנופה ומתחילים ללוש עד לקבלת בלילה רכה וסמיכה. לאחר מכן מוסיפים את המחמצת וממשיכים ללוש. לאחר מכן מוסיפים את שאר המצרכים ולשים עם המים הרותחים עד לקבלת בלילה חלקה ומעט סמיכה.

.

ממתינים כ 20 דקות עד להתפחה. אחר כך משמנים מחבת מחממים על אש מעט גבוהה. אח"כ מרטיבים מעט את אחורי המחבת מתחת למי הברז ,מנגבים . לוקחים כמות מהעיסה במצקת ושמים על המחבת מפזרים על המחבת את הבלילה ושמים על האש . אחרי 2 עד 3 דקות סוגרים את המחבת. כאשר מוכן.

מוציאים בעזרת מרית ושמים על צלחת.

לאחר מכן מורחים על האמיזה את תערובת הצ'וו/הנוג/התלבה/הסליט

שוב שמים עוד מצקת של בלילה על המחבת אך הפעם את האמיזה המרוחה בתערובת הצ'וו הופכים על הבלילה שעל המחבת עוד לפני שהיא מוכנה, כלומר עדין עיסתית, ואופים על אש נמוכה כאשר המחבת סגורה. מוציאים את האמיזה, שמים בצלחת ומכסים במגבת. כדי שהלחות של שהאדים ירכחו את האמיזה

בהצלחה.

אמיזה מקמח טף, ללא גלוטן.