מתכון מדבו(לחם אתיופי מסורתי) המשמש כקינוח עשיר בחלבונים:

נשאר דבו (לחם אתיופי מסורתי) מהשבת ורוצים לסיים אותו במשך השבוע בדרך יצירתית וטעימה ?

המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם !

מצרכים : חצי דבו, 4 ביצים גדולות, כפית מלאה בתן (פפריקה חריפה מתובלת), 2 כפיות סליט (סומסום מלא קלוי וטחון), 2 כפות סוכר חום, מלח לפי הטעם.

נ.ב: את הבתן (פפריקה מתובלת) והסליט ( סומסום מלא). ניתן להשיג בחנות של באתר.

אופן הכנה: פורסים את הדבו לפרוסות דקות. לוקחים קערה עמוקה ושוברים לתוכה את הביצים, מוסיפים את התבלינים כולל הסוכר והמלח ומערבבים. לאחר מכן טובלים את פרוסות הדבו לתוך הבלילה של הביצים המתובלים.

מחממים מחבת עם מעט שמן על אש בינונית ומטגנים במחבת כמה דקות בשתי הצדדים עד להשחמה קלה, מוציאים ושמים בצלחת. ניתן לאכול את הדבו המטוגן עם קצפת.

אופן הכנת הקצפת: לוקחים שמנת מתוקה, שמים כף סוכר, כפית וחצי אינסטנט פודינג וניל ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצפת רכה ויציבה.

לאחר מכן טובלים את הדבו המטוגן בקצפת ואוכלים בהנאה ובתאבון. בהצלחה.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

קינוח מדבו, לחם אתיופי מסורתי.

הבהרה לגבי תבלין הבְּתְן- פפריקה חריפה, מתובלת:

מספר לא מבוטל של לקוחות שהם לא מבני העדה שואלים אותי אם מוכרים בסוד הקסם של המטבח האתיופי ברברה (פפריקה חריפה) שבפועל הם מתכוונים לפפריקה חריפה מתובלת.

מין הסתם פפריקה לא מתובלת ניתן להשיג בכל חנות. אך פפריקה מתובלת, איכותית ואותנטית ניתן להשיג באתר סוד הקסם... חשוב לי להבהיר שברברה זו פפריקה חריפה ללא תיבול. כאשר הפפריקה החריפה מתובלת היא נקראת בְּתְן (כפי שמופיע בחנות של האתר)

הפפריקה המתובלת נקראת גם דק'וס, מיטמיטה.

השם מיטמיטה מוכר בשפת העיר באתיופיה ואילו השם בתן מוכר בשפת הכפר.

אני כילדה שגדלה בכפר בחרתי לתת לפפריקה המתובלת את השם הכפרי שלה. שזה בתן.

אז לכל מי שרוצה לרכוש בתן או סתם רוצה להעשיר את הידע מוזמן לקרוא את המידע הזה.

פרטים נוספים באתר.

נ.ב: בתמונה צרפתי בתן ( פפריקה מתובלת) וברברה, פפריקה טהורה ללא תיבול.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין.

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

בֵסו ׁ(Beso) כדורי קמח מצה מתובלים ברוטב פישתן(תלבה) :

מצרכים : קמח מצה, בתן (פפריקה מתובלת) ניתן להשיג בחנות סוד הקסם של המטבח האתיופי. https://www.sodhakesem.com/store, כפית שמן , מים ומלח.

מצרכים לרוטב: פישתן קלוי וטחון (ניתן להשיג בחנות סוד הקסם...). בתן ( פפריקה מתובלת), מלח, מים.

אופו הכנה: לוקחים כ - 500 גרם קמח מצה, מוסיפים כפית פפריקה מתובלת, כפית שמן , מלח לפי הטעם ולשים בכמות רצויה של מים עד לקבלת פירורים רטובים שניתן לעשות מהם כדורים (ראו דוגמא בסירטון).

אופן הכנת הרוטב : לוקחים כ- 250 גרם פישתן (תלבה) קלוי וטחון, מוסיפים כפית שטוחה פפריקה מתובלת , מלח לפי הטעם ומים לדלול עד לקבלת בלילה חצי סמיכה ( ראו דוגמא בסירטון ). אם רוצים רוטב יותר חריף ניתן להעלות את כמות הפפריקה המתובלת. ברוטב ניתן להשתמש כמימרח ישירות על המצה ולאכול בהנאה.

יתרונות : ארוחה קלה להכנה ומשביע מאוד. התלבה ( פישתן ) תורם לריכוך המצה בתוך הקיבה ולשימון המערכות בגוף אשר מוביל ליציאות תקינות ולחילוף חומרים מהיר.

הבתן ( פפריקה מתובלת ) - חריפותה ומרכיביה תורמים לעידוד שתית מים המוביל לזרימת דם תקינה לכל אברי הגוף דבר אשר מסייע להעלות את רמת האנרגיה והזיכרון, כמו כן תורם לניקוי רעלים ולתחושה קלילה.

לפרטים נוספים מוזמנים להכנס לאתר בלחיצה על הקישור sodhakesem.com. לכל שאלה או בקשה ניתן ליצור קשר במספר 0544617606.

סוד הקסם של המטבח האתיופי

ריפוי התזונה לבריאות איתנה ! ⁦⁩