מתכון תבשיל עוף בתיבול אלצ'ה :

את התבשיל הזה אני מבשלת במיוחד לילדים ובעיקר לבני הקטן שבכל פעם שאני שואלת אותו: מה אתה רוצה לאכול ?

הוא עונה לי אנג'רה עם אלצ'ה עוף או סגה (בשר). איך שאני מגישה לו את התבשיל על מצע אנג'רה הוא אוכל בהנאה ואומר לי: "אמא זה טעים מאוד סיימתי הכל". אני כל כך מאושרת והתחושה היא שאני אכלתי.

בתבלין האלצ'ה נהדר לתבל קציצות ומגוון בשרים, ירקות מוקפצים, קיטניות. תערובת האלצ'ה מצוינת כתחליף טבעי לאבקת מרק עוף שהיא פחות בריאה. כוון שהיא מכילה תוספות של עמילן, סוכרים ומונוסודיום גלוטמט (המיוצרים מתירס וגלוטן) אשר פוגעים באיזון רמות הסוכר בדם.

צריכה של אבקת מרק עוף עם תוספת מונוסודיום גלוטמט באופן קבוע עלולה לגרום למחלות כמו בעיות עצביות, עיכול לא תקין, עליה של לחץ דם ועוד...

מצרכים: 4 כנפי עוף + 2 שוקיים , 1 בצל בנוני, חצי ראש שום, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אחת תבלין אלצ'ה, להסמכת הרוטב יש להוסיף 2 כפיות קמח טף.

אופן ההכנה : מטגנים את השום והבצל הקיצוצים על אש בינונית עם כף שמן עד להזהבה. מוסיפים את הפלפל השחור, את תבלין האלצ'ה ו - 2 כפיות קמח טף, שמים 200 מ"ל מים ומביאים לרתיחה כ 5 דקות תוך כדי ערבוב.

אח"כ מוסיפים את העוף ומביאים לרתיחה כ- 10 דקות , מידי פעם לערבב. לאחר מכן להוסיף כ 500 מ"ל מים ולבשל כ- 40 דקות. להוסיף מלח לפי הטעם להביא כ - 5 דקות לבישול נוסף, לערבב ולכבות את האש

לרכישת מגוון תבלינים אותנטים ניתן להכנס לקישור: https://www.sodhakesem.com/store

תערובות תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

טיפוח ויופי:

בכפרים באתיופיה לכלה ביום חתונתה היו מורחים על הפנים בצק מקמח הטף לאחר שעבר תהליך של החמצה. למראה פנים זוהרות ורעננות.

בבלילה המוחמצת ישנם חומרים פעילים אשר פותחים את נקבוביות העור ומנקים אותו לעומק ונותנים מראה חלק וזוהר לעור הפנים.

מתכון להכנת הבלילה. מרכיבים: כוס אחד קמח טף, חצי כוס מים.

אופן ההכנה : שמים בקערה את הקמח והמים ולשים עד לקבלת בלילה חלקה. מחכים 3 ימים עד להחמצת הבצק. לאחר יום יש לשמור את הבצק במקרר והבצק מוכן לשימוש. בכמות המוכנה הזו ניתן להשתמש לפחות 4 פעמים.

לוקחים מעט מהבצק ומורחים על הפנים בתנועות סיבוביות עד לכיסוי כל חלקי הפנים (לא לקרב לעניים). מחכים חמש דקות ושוטפים במים. לבעלי עור רגיש חשוב לפני השימוש לבדוק רגישות בחלק קטן של העור.

למי שמכינה בצק לאנג'רה מקמח הטף יכולה על הדרך להשתמש בבצק המחמצת לניקוי הפנים.

את קמח הטף ועוד תבלינים נוספים ניתן להזמין מהחנות שלנו ולקבל במשלוח עד הבית.

לכל שאלה או בקשה ניתן ליצור קשר במספר 0544617606.

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה !

דייסה (מוק) להקלה על שפעת ומניעת חוסר ברזל.

שמים בתוך סיר שתים ורבע כוסות מים, מניחים על אש בנונית, תוך כדי ערבוב שמים חצי כוס קמח טף

מנופה, כפית פישתן (תלבה) טחון, ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. כפית דבש, חצי כפית שמן קוקוס (לא חובה), מלח לפי הטעם.

ממשיכים לערבב שלא יווצרו גושים. לאחר מכן סוגרים את הסיר ומבשלים כעשר דקות.

את הדיסה רצוי לאכול שהיא עוד חמה.

תערובת לדיסה להכנה מהירה ניתן למצוא בחנות התבלינים שלנו.

הדיסה מצוינת למניעת חוסר בברזל וכן להקלה בתופעות השפעת כמו חולשה ועיפות.