פיצה נהדרת מקמח טף(ללא גלוטן):

מצרכים:

2 כוסות קמח טף מנופה, ניתן להשיג בחנות

כף סוכר חום.

מלח לפי הטעם.

ככוס אחת מים(פושרים)או עד לקבלת בצק סמיך.

מצרכים לרוטב פיצה:

חצי ראש שום קצוץ

כף שמן.

עגבניה גדולה אחת, חתוכה לקוביות קטנות

2 כפות גדושות רסק עגבניות.

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית תבלין אלצ'ה, ניתן להשיג בחנות.

כפית מלאה תבלין לפיצה.

כפית אחת פפריקה מתוקה.

2 כפות סלרי קצוץ טרי.

מלח לפי הטעם.

מים רותחים לפי הצורך.

לפיזור מעל הפיצה כוס וחצי גבינה צהובה מגורדת.

אופן הכנת הבצק;

שמים את קמח הטף בקערה, שמים את הסוכר והמלח

שמים בהדרגה מים ולשים היטב. עד שמקבלים בצק סמיך ומעט רך.

מניחים מחבת על אש בנונית, משמנים בחצי כפית שמן.

שמים את הבצק מעל המחבת, מרטיבים מעט את הידיים במים ומשטחים את הבצק.

יוצרים גומות באצבעות מעל הבצק. סוגרים במכסה ומנמיכים את האש. עד לחצי אפיה.

לאחר מכן הופכים את המאפה לצד השני. עד שנאפה מעט. לאחר מכן מוציאים מהאש.

סירטון הכנה ניתן לראות בעמוד הטקטוק של sodhakesem@

אופן הכנת הרוטב:

שמים מחבת על אש בנונית.

שמים את השום והשמן, מטגנים מעט עד להזהבה.

שמים את העגבניות החתוכות, מערבבים. מוסיפים את התבלינים.

את רסק העגבניות, את הסלרי. מוסיפים מלח לפי הטעם.

שמים מעט מים או לפי הצורך, מערבבים וסוגרים לשתי דקות.

אח"כ מערבבים שוב ומבשלים עם מכסה סגור. עד לריכוך העגבניות ולהסמכה.

אופן שילוב המאפה עם רוטב הפיצה והגבינה הצהובה:

מניחים את המאפה על מחבת ושמים על אש נמוכה.

מורחים מעל המאפה את הרוטב כך שיכסה את כל המאפה.

מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגורדת, סוגרים את המחבת ואופים

עד שהגבינה נמסה.

מוצאים מהמחבת לצלחת שטוחה, חותכים ואוכלים בתאבון שהפיצה עוד חמה.

בהצלחה !

פיצה נהדרת מקמח טף(ללא גלוטן)

בעיקבות הביקוש סדנת סוד הקסם יוצאת לדרך.

המעוניינים להשתתף בחווית אפיה והכנת אנג'רה, אותנטית ומושקעת. מוזמנים לשריין את התאריך, 16/8/23, יום ד' , שעה 18:00, ברחוב שד' וושינגטון 20 ת"א. להזמין את הסדנא באתר ולהבטיח את מקומכם.

להרשמה ולעידכונים חשובים על מבחר הסדנאות ניתן להצטרף לקבוצת ווטצאפ שקטה בקישור https://chat.whatsapp.com/CxsYeHmhWjd4Nblohjq0i6 לפרטים על הסדנאות ניתן להכנס לקישור. https://www.sodhakesem.com/workshops להזמנת הסדנא ומגוון תבלינים אותנטיים העשויים מצמחי מרפא כנסו לחנות האונליין בקישור. https://www.sodhakesem.com/store

נ.ב: יש משלוחים לכל הארץ וכן אפשרות לאיסוף עצמי. לאחר ההזמנה באתר. סוד הקסם של המטבח האתיופי להנות מהטוב ביותר !

סדנה דיגיטלית להכנת אנג'רה :

בלעדי לסוד הקסם של המטבח האתיופי. סדנה דיגיטלית להכנת אנג'רה עם טיפים מעולים לאנג'רה מוצלחת.

עכשיו תוכלו להכין לעצמכם אנג'רה רכה, אוורירית וטעימה העשויה מקמח טף, "מזון על" ללא גלוטן, שיש בו את 8 חומצות האמינו שלהם זקוק הגוף, אנג'רה עשירה בחלבונים, סידן, ברזל ועוד ויטמינים נהדרים לחיזוק המערכת החיסונית.

להזמנת הסדנה כנסו לקישור : https://www.sodhakesem.com/store

רוצים גם תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לקישור ולהזמין

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.