הערכים הבריאותיים של החרדל השחור ושמושו במטבח האתיופי:

גרגירי החרדל השחור(באמהרית אְדְר) הוא מצרך קבוע במטבח האתיופי. הוא משמש כתוספת נהדר לתערובת הצ'וו.

נותן לצ'וו את צבעו הכהה והעמוק, מוסיף לצ'וו טעם עשיר וריח טוב.

החרדל משמש, בפני עצמו, לתיבול מגוון תבשילים כאשר הוא קלוי וטחון.

לחרדל יש ערכים בריאותיים נפלאים המטיבים עם גוף האדם:

מפחית דלקת פנימית וחיצונית

סלניום ומגנזיום נמצאים שניהם בחרדל והם מסייעים בחיסול דלקות.

2. הקלה על תסמיני אסטמה ודלקות פרקים

צריכה של חרדל בתזונה היומית שלכם, תקל על תסמינים של אסטמה (אסתמה) כמו גודש בחזה ואף תקל על דלקת פרקים ועל כאבי מפרקים, גם מהסוג הנובע מ-פיברומיאלגיה.

3. מחזק את מערכת החיסון

הודות לתכולתו הגבוהה בברזל, מנגן, ויטמין C, ויטמין A ו-E, החרדל מחזק את מערכת החיסון שלכם וכך הוא יוצר הגנה מפני שפעת והתקררות.

4. חרדל מונע סרטן

חרדל מאט את גדילתם של תאים סרטניים קיימים והוא אף מונע מהם להיווצר, מלכתחילה.

5. ממריץ את גדילת השיער

חרדל שופע בוויטמינים ובמינרלים, הממריצים צמיחת שיער בריא וחזק.

באופן מיוחד הנוכחות של בטא קרוטן, ברזל וסידן, מסייעת לזירוז הצמיחה.

6.. מקל על עצירות

זרעי החרדל עשירים מאוד בסיבים תזונתיים, המסייעים למנוע ולהקל על עצירות כולל עצירות כרונית.

.

7. . חרדל מסייע להוריד במשקל

החרדל עשיר מאוד בוויטמינים המאיצים את קצב חילוף החומרים, כאשר צורכים אותם על בסיס יומי.

כך החרדל מסייע לכם להוריד במשקל ולוודא שלא תעלו בחזרה, את המשקל שהורדתם.

לסיכום: בתערובת הצ'וו יש תוספת גדולה של חרדל. כאשר מבשלים עם תערובת הצ'וו מעשירים את התבשילים בערכים בריאותיים שיש במרכיבי הצ'וו וכך ניתן להנות מתזונה בריאה ומאוזנת. כמו כן לצרוך את הסגולות הבריאותיות באופן יום יומי. דבר אשר ישפיע לטובה על בריאותנו באופן קבוע..

נ.ב: בחנות האונליין שלנו תוכלו לרכוש את תערובת הצ'וו המוכנה ואת האְדְר(גרגירי חרדל קלויים וטחונים) ועוד מגוון תבלינים ולקבל במשלוח עד הבית. או להזמין, לבחור באפשרות איסוף עצמי ולהגיע לאסוף מרוחב בן צבי 21, יהוד.

סוד הקסם של המטבח האתיופי

כי הבריאות שלנו חשובה לפני הכל.

צמח החילבה (אבש).

מתרגשת לשתף אותכם על גרגירי חילבה (אבש) ששתלתי בגינה והם צמחו תוך שבוע. . מאמינה שבקרוב אוכל להשתמש בגרגירי חילבה ישר מהטבע. הטבע נותן ואנחנו מכינים מהם תערובות תבלינים לבישול בריא.

הידעתם ? החילבה (אבש) הינו אחד המרכיבים העיקרים בצ'וו, למעשה יש כמות נדיבה של חילבה בתערובת הצ'וו שהופך את הטעם לנהדר עם יתרונות בריאותים מזינים.

היתרונות הבריאותים של החילבה: 1. מכיל חלבונים, סיבים, ויטמין C. 2. עוזר לחולה סוכרת לשמור על איזון רמת הסוכר בדם משום שיש בו סיב טבעי הניקרא גלקטומנן שעוזר להאט את קצב ספיגת הסוכר בדם. 3. מסייע להורדה במשקל. מכוון שבחילבה יש סיבים ממיסים אשר מתרחבים בקיבה וגורמים לתחושת שובע.

4. תורם לתהליכי עיכול תקינים ומונע צרבות . 5. החילבה מצוין להרגעת כאבי בטן מכוון שיש בו חומר אנטי דלקתי. בחילבה יש חומרים נוגדי חיידקים ולכן מסייע לתערובת הצ'וו להשמר לאורך זמן.

​במטבח האתיופי קולים וטוחנים את החילבה ומוסיפים לתערובת הצ'וו.

רוצים גם תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.