הנוּג (nug), בתרגום לעברית גיזוטיה צרת עלים. מיובא מאתיופיה, מקור גידולו . מפיקים ממנו שמן טבעי להעשרת סוגי רטבים, לשמוש כמימרח (בתוספת מלח/דבש/סוכר ), לתיבול פוקפורן בתוספת דבש, להכנת חטיפי נוג עם דבש מגולגלים בצורת עיגול.
טעמו מזכיר טעם של גרעיני חמניה. ניתן להוסיף לנוּג טעם חריף, מתוק ,מלוח והקסם הוא שהנוּג מתאים את עצמו למגוון הטעמים.
את הנוג קולים קליה קלה וטוחנים. לאחר טחינתה הנוג הופכך לנוזל סמיך.
כאשר משתמשים בו רצוי לדלל במעט במים.
את הנוג ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו.
Comments